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Sublime recette de cocktail avec le gin québécois Waxwing

Le Jaseur Boréal, un cocktail fruité et élégant

Connaissez-vous le gin Waxwing de la distillerie Artist in Residence située à Gatineau ? Nature sur glace, il goûte quoi le Waxwing ?

Je l’ai dégusté pour vous et voici mes impressions.

Ouverture
Une saveur fraîche, boisée se présente à moi.
Je la reconnais facilement, c’est celle de la baie de genévrier.
La présence de l’arôme d’écorce de cassia lui confère rapidement richesse et profondeur.

Mi-temps
Le tout s'allège avec l'acidulé des saveurs fruitées d’écorce de citron, de coriandre, de baie de sorbier et d’églantier.

Finale
La dégustation se termine en beauté par un très subtil bouquet floral offert par l’angélique et la réglisse.

Le Waxwing est un gin bien rond. Le goût d’alcool est parfaitement amalgamé à l’ensemble des saveurs.

C’est définitivement un gin élégant, chaud, boisé et fruité.

Recette du délicieux cocktail Jaseur Boréal
Une création de Ericka Flamme, chef de bar du Le Pourvoyeur Gin Pub.

Ingrédients
1 ½ oz de gin Waxwing
½ o…

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