Le Gin Hibiscus est force et douceur, à l’image du terroir québécois


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Photo Emmanuelle Ricard

Mon petit rendez-vous du mois…

Comme vous le savez déjà, chaque mois je sors découvrir le gin vedette présenté au gin pub de mon quartier, Le Pourvoyeur Fleury.

Ce mois-ci, j’ai eu le plaisir de déguster le Gin Hibiscus distillé par la Brasserie & Distillerie Oshlag, située dans le quartier Hochelaga de Montréal.

Voici mes impressions ...

Avec les yeux
En observant ce spiritueux rosé dans sa très jolie bouteille, je me suis demandé si cette couleur annonçait un gin floral ou fruité...

Surprise !
C’est avec force que le Gin Hibiscus se révèle à nos papilles. Il se présente d’abord comme un gin puissant aux notes de genièvre et de thé du labrador, puis il se précise en déployant des goûts d’hibiscus, de zeste de pamplemousse rose, et de racine de réglisse.
Un goût de ciel et terre en une seule gorgée!

Au premier abord, le Gin Hibiscus m’a surprise pour ensuite m’envouter!


Du grain à la bouteille ?
Oui ! C’est ce que l’on dit lorsqu’une distillerie fabrique elle-même son alcool pur à partir de grains. 

C'est quoi de l'alcool pur ?
L’alcool pur est la base d’alcool que les distillateurs utilisent pour élaborer des spiritueux.
Les distilleries qui font le choix de travailler du grain à la bouteille sont encore plutôt rares dans notre belle province.

Origine Québec
Pour son Gin Hibiscus, Oshlag produit son alcool pur avec des grains de maïs et de millet cultivés dans la région de Sainte-Perpétue, ici au Québec. 

Le Gin Hibiscus porte donc en lui les goûts et les arômes de notre terroir chéri.

En plus, il est sans gluten !


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Photos Emmanuelle Ricard

Brasserie & Distillerie Oshlag, quelle découverte !

Pour tout vous dire, je m’attendais à entrer dans une petite distillerie de quartier...
Erreur !
L’espace est immense ! Il abrite un écosystème formé de trois entreprises sœurs qui unissent leurs forces et leurs compétences.

Les connaissez-vous ?
Ce sont : Les bières sans gluten Glutenberg, le distributeur de bières micro brassées Transbroue et la Brasserie & Distillerie Oshlag.

Lors de ma visite, de nouveaux équipements imposants prenaient place dans les vastes locaux.
Je me suis vite aperçu que ces trois entreprises sœurs sont vivantes et en pleine expansion.

Bravo !

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Photo Emmanuelle Ricard

Jean-François Théorêt, maître distillateur et chef de l'exploitation

C’est toujours fantastique et motivant de rencontrer des gens qui aiment ce qu’ils font.
Jean-François Théorêt est passionné par son art, ça se voit et ça s’entend.

C’est avec grande gentillesse et simplicité que Jean-François m’a présenté les produits de l'entreprise et m’a expliqué toutes les étapes de distillation.

Des connaissances et une expertise
Jean-François Théorêt a acquis ses formations de distillation à l’international.
Il détient un diplôme de deuxième cycle en maltage, brassage et distillation de l'Université Heriot-Watt à Édimbourg, et il a aussi suivi des cours en Autriche ainsi qu'aux États-Unis.

Les spiritueux de la Brasserie & Distillerie Oshlag peuvent bien être délicieux !



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Photo Emmanuelle Ricard

La Pantère Rose, un irrésistible cocktail au Gin Hibiscus

Voici l’élégant et délicieux cocktail du mois de mai créé par Ericka, chef de bar du Pourvoyeur Gin Pub.

J’ai adoré ce cocktail ! Il est juste assez fort, légèrement sucré et sa petite touche amère sublime les arômes de pamplemousse rose et d’hibiscus.


Voici les principaux ingrédients du cocktail, ils vous mettront l’eau à la bouche c’est certain. 
  • Gin Hibiscus de la Brasserie & Distillerie Oshlag
  • sirop maison d’hibiscus et de pamplemousse rose, création Pourvoyeur Gin Pub
  • jus de pamplemousse rose
  • Dillon’s bitter: Hot Pepper Bitters
  • une tranche d’orange déshydratée et du poivre rose pour la décoration

Le Gin Hibiscus, que du bonheur pour la mixologie !
Vous verrez, il mettra en valeur les saveurs et la couleur de vos créations !
Lors de la dégustation au Pourvoyeur Fleury, je l’ai goûté en gin-tonic.

C’était franchement savoureux.


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Photo Emmanuelle Ricard

Références et bonnes adresses

Bon à savoir...
La couleur rose de mon gin a changé !
Vous avez une bouteille de Gin Hibiscus et vous remarquez que la couleur rosée du gin a changé. C’est-à-dire qu’elle devient plus pêche que rose pétale …
Ne vous inquiétez pas ! Le phénomène est naturel. Le gin demeure le même, tout aussi joli et aromatique. Profitez !

Madame Gin


*Le Pourvoyeur Gin Pub

Deux adresses:

Celui de mon quartier


1432, rue Fleury Est, Montréal
Téléphone: (514) 381-8088
Page Facebook
Site internet
Instagram

Au marché Jean-Talon

184, rue Jean-Talon Est, Montréal
Téléphone: (514) 277-5858
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Site Internet
Instagram

*Gin Hibiscus de la Brasserie & Distillerie Oshlag
Degré d’alcool: 40%
Vous le trouverez à la SAQ

*Brasserie & Distillerie Oshlag
Site internet
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Révision: Anouk Gingras, merci beaucoup Anouk !
Photos et texte: Emmanuelle Ricard


Remerciements particuliers à Ericka et Valérian du Gin Pub le Pourvoyeur.
Merci aussi à Alisée Giguère et Jean-François Théorêt de chez Brasserie & Distillerie Oshlag.

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