Le Unfiltered Gin 22, un canadien qui ''score'' !

Le magnifique !

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Photo Emmanuelle Ricard

Le Unfiltered Gin 22, sapristi qu’il est bon !

Avertissement à tous les amateurs de gin...

Ce gin canadien distillé dans la vallée du Niagara par la distillerie Dillon’s est un grand séducteur !

Il est solide et structuré comme un gin classique, mais il offre aussi la fraîcheur et la douceur d’un nouveau printemps.



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Déguster un gin avec Hemingway

Un spiritueux à l’image d’une légende et de son époque.
Ernest Hemingway, ce grand auteur récipiendaire du prix Nobel de littérature (1954), était reconnu pour être un homme de caractère au talent immense.
Amoureux de la vie, il aimait les défis plus grands que nature, la fête et les spiritueux.

Quel genre de gin Monsieur Hemingway appréciait-il ?
Les gens de chez Dillon’s se sont penchés sur cette question et ils ont tenté d’y répondre en élaborant le très bon Unfiltered Gin 22.

Pari réussi ! 


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Photo Emmanuelle Ricard

Dis-moi, comment es-tu distillé, toi ?

Matière première
L’alcool de base du Unfiltered Gin 22 est entièrement distillé avec des raisins provenant de la Vallée du Niagara.

Les arômes
Vingt-deux ingrédients composent la botanique de ce gin. Bien sûr il y a le genièvre, l’écorce de citron, la coriandre, la racine d'angélique, la racine d’iris, la lavande…

Après… je n’en sais pas plus ! Le secret aromatique du Unfiltered Gin 22 est bien gardé par la distillerie Dillon’s.


Et ensuite ?

Lors de la distillation...

Les aromates du gin sont hachés et soigneusement disposés dans le casque de l’alambic. C’est ainsi que les saveurs dégagées par les huiles essentielles des aromates s’allient à l’alcool de raisin.

Vous remarquerez que le Unfiltered Gin 22 a un aspect trouble. Cela lui vient du fait qu’il n’est pas filtré. Une quantité infinie de micro-particules de saveurs se retrouve dans chacune de nos gorgées. Mium ! Franchement délicieux.

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Photo Emmanuelle Ricard

Ma dégustation

Au nez
La sensation d’alcool est douce. Je perçois le côté floral du gin.

Sur les papilles !
Il est bien rond et léger. Les premières saveurs sont fraîches apportées par le genévrier et le zeste de lime. Puis apparaît le bouquet floral. La finale est longue en bouche. Elle déploie ses derniers arômes en finesse.

Remonter le temps !
J’adore ce gin et j’aime rêver que Monsieur Gin et moi nous pourrions ensemble savourer un verre de gin à la table du légendaire Hemingway !

Références et bonnes adresses

*Le Unfiltered Gin 22
Disponible à la SAQ

*Distillerie Dillon’s
Site internet
Page Facebook

Plusieurs délicieux produits de la distillerie Dillon’s sont disponibles en importations privées par l’agence Vins Fins.



*L’agence Vins Fins représente les produits de la distillerie Dillon’s au Québec
Site internet
Contact: Marguerite Aghaby
Courriel: marguerite.aghaby@vinsfins.ca



Révision: Claire Simard, merci beaucoup Claire
Photos et texte: Emmanuelle Ricard / Madame Gin
Sauf photo Hemingway, source Pinterest

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