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Ricossa et Soprasasso, les vins de la dolce vita !

Deux vins savoureux à prix très sympathique
 
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Photo Emmanuelle Ricard

Lorsque tout est là pour que ce soit parfait…

Je viens de faire l’expérience d’un atelier culinaire. Wow ! 

Je n’avais jamais testé une telle formule.

Cette activité était offerte par Ateliers & Saveurs . Les connaissez-vous ? 

Les deux chefs, Patrick Delmas et Iman Ali-Leroi, étaient intéressants, dynamiques et évidemment compétents. 


Tous ensemble, un verre de vin à la main, nous avons débuté notre atelier de cuisine dont la thématique était la cuisine sans gluten.



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Photo Emmanuelle Ricard

Ateliers & Saveurs du Plateau Mont-Royal

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Photo Emmanuelle Ricard

Nous avons tous enfilé nos tabliers et hop ! en cuisine.

Nous étions seize apprentis-cuistots un peu timides. Les chefs ont vite fait de nous dégêner.

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Photo Emmanuelle Ricard

La grande cuisine est magnifique et accueillante

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Découvrir et redécouvrir …

Durant l’atelier, on nous a servi deux vins italiens. Je les ai trouvés savoureux, riches sans être lourds. De plus, j’ai constaté, sur le site de la SAQ, qu’ils sont à petit prix. On aime ça !

Le rouge: Ricossa - Barbera d’Asti - Millésime 2016

Région: Piémont, Italie Cépage: 100% Barbera Alcool: 13 % Vin moyennement corsé Prix: 12,95 $

Ce vin offre plus qu’un bon rapport qualité-prix. C’est carrément une bonne affaire.
Accompagnements: les entrées, les viandes mijotées et les fromages affinés.



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Vino bianco

Le blanc: Soprasasso - Chardonnay Trevenezie

Région: Frioul-Vénétie Julienne, Italie
Cépage: 100% Chardonnay
Alcool: 12,5%

Vin riche aux arômes de fruits exotiques, de pêche et de vanille 
Prix: 14,55$

Accompagnements: volailles, plats végétariens et fromages.
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Photo Emmanuelle Ricard

Cuisiner en bonne compagnie, boire du vin savoureux et bien manger...

C’est ça la dolce vita. Ne trouvez-vous pas ?  



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Photo Emmanuelle Ricard

Pâtes fraîches sans gluten

Surprise! Elles sont faites à base de farine de pois chiche. Comme il n’y a pas de gluten, la pâte n’est pas très élastique. Cela demande quand même un peu de dextérité pour la passer au laminoir à pâte. Avec un peu de pratique, on y arrivera bien !



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Un classique...

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Photo Emmanuelle Ricard
Buon appetito !

Après la préparation de notre repas, nous nous sommes assis à cette magnifique table et nous avons dégusté tout ce que nous avions cuisiné. C’était délicieux.



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Photo Emmanuelle Ricard


Pour finir en beauté…

Comme dessert...un délicieux mini vacherin.
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Références et bonnes adresses

*Ateliers & Saveurs

Site internet
Page Facebook Vieux-Montréal
Page Facebook Plateau Mont-Royal
Page Facebook Québec
Instagram

*Vin rouge: Ricossa - Barbera d’Asti
Disponible à la SAQ

*Vin blanc: Soprasasso - Chardonnay Trevenezie

Disponible à la SAQ


Révision: Claire Simard, un très grand merci Claire. Sans toi, tout ça ne serait pas possible.
Photos et texte: Emmanuelle Ricard / Madame Gin
À l’exception des photos: 5, 6, 12 (crédits Invasion Cocktail)

Merci à Maryline et Alice d’Invasion Cocktail pour l’invitation.

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