Recette du sirop simple pour vos cocktails

Allez ! Vous êtes capable…


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Photo Emmanuelle Ricard

Le sirop simple, c’est bébé fafa à faire !

Bien là...
Trop souvent, des amis me disent abandonner l’idée de se préparer un cocktail lorsqu’ils voient apparaître le sirop simple dans la liste des ingrédients de la recette.
Dommage, l’ami ! Tu ne vas pas laisser tomber tes grands rêves de mixologue pour un truc si facile à réussir.

Le sirop simple est la base de tous les sirops à cocktails
La plupart des sirops aromatisés servant à la mixologie sont préparés à partir de la recette du sirop simple. Oser concocter son propre sirop simple, c’est s’ouvrir une porte sur un univers de saveurs, de parfums et d’arômes.

Débutons dès maintenant


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Photo Emmanuelle Ricard

La recette du sirop simple

Ingrédients
1 tasse de sucre blanc
1 tasse d’eau

Préparation
- Mettre les ingrédients dans une petite casserole à feu moyen.
- Remuer régulièrement jusqu’à ce que le sucre soit dissout.
- Atteindre le point de frémissement, retirer du feu.
- Verser le sirop dans un contenant de verre.

Le sirop simple se conserve trois mois au frigo, sans problème.



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Photo Emmanuelle Ricard

Questions et réponses

Dois-je laisser bouillir mon sirop simple ?
Plus vous laisserez bouillir votre sirop, plus il sera épais.


Est-ce préférable d’avoir un sirop épais ou léger ?
Un sirop épais sera plus difficile à mélanger avec les autres ingrédients de votre cocktail.
Il se retrouvera au fond du verre. Vous savez, un peu comme un sirop de grenadine qui se dépose au bas d’un verre de jus de fruit ou d’une boisson gazeuse.
Avec un sirop léger, on obtient un cocktail plus homogène.

Un sirop épais est-il plus sucré qu’un sirop léger ?
Oui, les sucres sont plus concentrés. Donc dans un cocktail, une quantité de sirop épais vous donnera un cocktail plus sucré qu’une même quantité de sirop léger.

Le sirop simple s’utilise-t-il dans autre chose que les cocktails ?
Oui, bien sûr ! Rien de mieux que le sirop simple pour sucrer une bonne limonade contrairement au sucre granulé qui se dissout très lentement.
Le mélange eau, jus de citron et sirop se fera très bien.
Un must estival !

Comment préparer des sirops aromatisés ?
Lorsque le sirop simple est prêt, retirez-le du feu et versez-le dans un contenant en verre.
Ajoutez-y environ deux cuillères à table d’ingrédients aromatiques et laissez infuser le tout jusqu’au refroidissement complet du sirop. Filtrez à l’aide d’une passoire.

Quels sont les ingrédients aromatiques à utiliser ?
Agrumes, vanille, épices, herbes fraîches, fruits...
Le choix est vaste ! Vous pouvez utiliser un ingrédient ou en combiner quelques-uns.

Références et bonnes adresses

* Les accessoires suivants, cuillères, plateau et shaker proviennent de la belle boutique Casa Luca.


Révision: Claire Simard, merci beaucoup Claire !
Photos et texte: Emmanuelle Ricard / Madame Gin

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