Madame Gin

 ︳ Préparé avec la liqueur d’herbe Montréal Plaza Calendula et le Soda tonic boréal de Kwe Cocktails Photo Emmanuelle Ricard/ Madame Gin Mais... qu'est-ce qu'un spritz ?  C'est un cocktail pétillant préparé avec une liqueur amère contenant de l'orange, des herbes, des racines et parfois même des noix. À ce jour, il existe plusieurs variantes de ce cocktail: spritz sour, spritz negroni, spritz planteur, spritz angostura et pamplemousse, etc.  Spritzen !  Les origines du Spritz remontent au XIXe siècle dans la ville de Venise en Italie. Les diplomates, militaires et fonctionnaires d'Autriche, grands buveurs de bière, venaient dans cette magnifique ville pour affaires. À l'époque, dans les tavernes vénitiennes, on ne trouvait pas de bière, mais du vin que les Autrichiens trouvaient trop fort en alcool et trop soutenu en saveurs. Afin de profiter tout de même de ce vin, les Autrichiens demandaient au tavernier d'éclabousser, d'asperger leur vin d'eau : &